DEPOZYT AZOTU POZABIAŁKOWEGO - TAURYNA
Bardzo skutecznie powstrzymuje katabolizm białek mięśniowych, ponieważ wraz z glutaminą należy do substancji przechowujących największą ilość azotu pozabiałkowego. Stymuluje jednocześnie wytwarzanie najsilniejszego hormonu anabolicznego i transportowego - insuliny, dzięki obecności w cząsteczce grup sulfonowych.
Tauryna w dużym stopniu wpływa na sprawność funkcjonowania receptorów insulinowych w tkankach docelowych, przez co ułatwia transport glukozy do komórek mięśniowych a nie do komórek tłuszczowych. Jest to efekt zapobiegania isulinoodporności czyli przypadłości, która może się pojawić podczas długotrwałego zażywania suplementów bogatych w glukozę, lub podczas diety wysokowęglowodanowej. Insulina charakteryzuje się także własnością stymulacji uwalniania hormonów, które rozkładają molekuły zapasowej tkanki tłuszczowej w celu uzyskania energetycznych kwasów tłuszczowych oraz glikolitycznego glicerolu. Ma to miejsce podczas niedoboru w glukozy w układzie krwionośnym organizmu ludzkiego. Dlatego tauryna, stymulując wytwarzanie insuliny, pośrednio wpływa na redukcję tkanki tłuszczowej podczas stosowania diety ubogowęglowodanowej, a jednocześnie chroni tkankę mięśniową.
Dodatkowo Tauryna wykazuje własności anaboliczne dzięki temu, że wchodzi w reakcję z glutaminą i tworzy peptyd o cechach hormonu anabolicznego - glutataurynę.